LA CARNE
— Antipasti —
Rustico del Tavolo Matto ₁ ₇ ₈
Affettati, Formaggi e Stuzzicherie dello Chef
€ 12
Tagliere del Contadino ₁ ₇ ₈
Ciauscolo Coppa Pecorino e Pane Bruschettato
€ 10
Crudo di Norcia e Burrata Pugliese ₁ ₇
€ 12
Carpaccio di Vitellone DOP ₇ ₈
con Rucola, Mela Verde e Noci
€ 10
Bruschette Miste Gourmet ₁ ₂ ₄ ₇ ₈ ₉ ₁₄
6 pezzi
€ 6
Parmigiana di Melanzane*🍀 ₁ ₇
€ 10
Tartare di Vitellone DOP ₁ ₈
con Arancio, Pistacchio e Uovo Marinato
€ 11
Panzanella Marchigiana 🍀 ₁
con Pomodorini, Olive e Capperi
€ 9
Trippa alla Marchigiana ₁ ₇ ₉
con Crostini
€ 9
Lumache di Terra
alla Contadina / al Sugo Rosso
€ 10
— Primi Piatti —
Tortellini alla Norcina* ₁ ₃ ₇
Panna Salsiccia Funghi e Tartufo
€ 10
Ravioli di Ricotta e Spinaci con Mascarpone e Noci*🍀 ₁ ₃ ₇ ₈
€ 10
Gnocchetti al Ragu'* ₁ ₃ ₇ ₉
€ 10
Strigoli con Salsiccia e Fava 'ngreccia* ₁
€ 10
Pappardelle al Ragù di Cinghiale* ₁ ₃ ₇ ₉
€ 10
Spaghetti alla Carbonara al Tartufo Nero ₁ ₃ ₇
€ 11
Chitarrine al Varnelli* ₁ ₃ ₇
Amatriciana all'Anice
€ 10
Ciavattoni alla Grigia ₁ ₇
Cipolla Pancetta e Pecorino
€ 10
Polenta Morbida ₁ ₇
al Sugo di Lumache / con Ragù e Pecorino / con Funghi e Tartufo Nero🍀
€ 10
Cappellacci di Patate🍀₁ ₃ ₇
ai 4 Formaggi e Tartufo Nero
€ 12
Pasta e Fagioli con le Cotiche ₁
€ 9
Crepes Gratinate in Salsa Rosa* ₁ ₃ ₇
con Biete Salsiccia e Scamorza Affumicata
€ 10
— Secondi Piatti —
Tagliata di Vitello IGP Marchigiano ₁ ₇
con Rucola e Grana
€ 16
Tagliata di Vitello IGP Cacio e Pepe ₁ ₇
con Pecorino e Miele
€ 16
Tagliata di Vitello IGP Marchigiano* ₁
ai funghi
€ 16
Filetto di Vitellone IGP Marchigiano ₁ ₇
al Pepe Verde
€ 18
Filetto di Vitellone IGP Marchigiano* ₁ ₇
al Tartufo Nero
€ 20
Filetto di Vitellone IGP Marchigiano ₁ ₇
al Gorgonzola
€ 18
Grigliata Mista di Carne* ₁
Agnello, Maiale e Pollo
€ 16
Arrosticini di Castrato* ₁
10 pezzi
€ 12
Agnello Scottadito* ₁
€ 13
Bistecca di Vitellone IGP Marchigiano* ₁
500 gr servita con contorni
€ 20
Vitellone³* ₁ ₇
Tris di Vitellone DOP con Contorni (per 2 persone) 800gr
€ 40
— Contorni —
Verdura Cotta di stagione
€ 4
Insalata Mista
Lattuga Rucola Pomodori Radicchio e Carote
€ 3
Patate al Forno*
€ 4
Patate Gratinate alla Cipolla* ₁
€ 4
Verdure Grigliate
€ 5
Fava 'ngreccia*
Con Finocchietto
€ 4
Insalatona Ricca ₁ ₄ ₇
Lattuga Rucola Pomodori Radicchio Carote Mais Olive Tonno e Mozzarella
€ 8
Frittura Mista all'Ascolana* ₁ ₃ ₇ ₉
Patate Olive Creme Mozzarelle Cipolle e Verdure
€ 6
Patatine Fritte Chips*
€ 4
Patatine Fritte Stick*
€ 4
Olive all'Ascolana* ₁ ₃ ₇ ₉
Produzione Propria 10 pz
€ 5
Crema Fritta* ₁ ₃ ₇
Produzione Propria 10 pz
€ 4
Mozzarelline Fritte* ₁ ₃ ₇
10 pz
€ 4